为了进一步做好20xx年冬季学校食品安全工作，20__年12月3日上午,总务处刘娟老师、陶正菊老师以及伙管会成员对学院各食堂进行食品安全卫生突袭检查。
一、台帐及管理：
所有食堂均能按照对所采购的食品原料认真验收、登记台帐、索取食品相关证照及检验报告（合格证）。所购食品原料有据可查。一食堂、二食堂均做得较好。
二、 仓库管理：
一食堂、二食堂、验收入库食品原料建标立卡，摆放整齐有序。
三、 厨房管理：
粗加工、切配、烹调、销售各环节工作人员均能按操作流程认真工作。检查中未发现加工、切配、烹调、销售不洁、腐烂、变质食品及易引起食物中毒食品。
四、 卫生管理：
餐厅及环境卫生:食堂均做到干净整洁，卫生状况良好。厨房卫生状况良好。