在我们的日常的生活中，急性肠胃炎是比较相对来说多见的一种疾病，这种疾病带给患者的生活和健康都有一定的影响。那么急性肠胃炎起因是什么？
在临床上物理化学因素是引起急性肠胃炎比较多见的原因。不管是患者食用了生冷的食物，或者是进食了某些药物，比如磺胺和水杨酸盐类以及某些抗生素都有可能会引起这种疾病。其次，如果患者误服强碱和强酸以及农药等也有可能会引起这种疾病。因此，要想降低引起急性肠胃炎的概率和机率，必须要避免这些情况。
另外，因为细菌病毒所引起的急性肠胃炎是决不可忽视的，尤其是在生活饮食里，若是患者吃了被污染的家畜和家禽的鱼、肉，或者是吃了被嗜盐菌感染的螺和蟹等海产品，又或者吃了被金黄色葡萄球菌污染过的剩饭和剩菜等等原因，都很容易就会导致被嗜盐菌和沙门菌属等比较常见的一些细菌和病毒感染，从而引起急性肠胃炎这种疾病。
虽然说急性肠胃炎是一种非常多见的疾病，但是只要我们做好预防上面的措施，就能够避免引起。因此，在我们的生活中，必须要搞好饮食的卫生以及粪便的管理，这样才是预防的根本措施，患者常有呕吐、腹泻等症状，失水较多，因此需补充液体，可供给鲜果汁、藕粉、米汤、蛋汤等流质食物，酌情多饮开水、淡盐水。
在治疗肠胃炎期间大家最好是以清淡的食物为主，多吃新鲜的水果蔬菜，要注意做休息，这样对身体的恢复也会有帮助的。