肠胃炎是一种慢性的疾病，但是他的发病率是很高的，很多人都有患过这种疾病的。那么我们来了解一下肠胃炎发作的原因是什么？
肠胃炎通常因微生物感染引起，也可因化学毒物或药品导致。典型临床表现为腹泻、恶心、呕吐及腹痛。对于健康成人，肠胃炎通常只会引起不适感及生活上的不便，并不会导致严重后果，但是在病重、虚弱、年幼或年老的患者中却可以导致威胁生命的脱水和电解质紊乱。
肠胃炎患者要注意饮食上的卫生，尤其是在吃一些瓜果的时候，注意洗净。瓜果在生长期间要浇水、施肥，喷洒农药，在采集、搬运和出售过程中，易被细菌感染，以致许多瓜果的表皮都带有细菌、虫卵和化学农药，所以瓜果在吃前必须用清水反复冲洗数次再吃。凡能削皮的瓜果，应削皮后再吃，否则易发生农药积蓄中毒。
肠胃炎患者的护理内容还包括患者避免进食刺激性饮食。对冷食和辣食等刺激性食物需根据个人条件、原有的饮食习惯和季节选择，避免进食过量，尤其不应嗜酒。
我们知道饮食的不卫生也是引起肠胃病的原因，所以要注意餐具卫生。餐具使用前后均应清洗。有些人在使用餐具前用开水冲一下，其实不如用清洁的水较彻底的冲洗有效。洗碗布要保持清洁，尽量保持干燥，否则容易孳生细菌。
此外，我们要注意不要再像以前那样边走路走边吃东西了，因为肠胃病的饮食注意事项有很多，空气中有许多看不见的细菌和病毒随尘土一起飞扬，很容易污染食物，导致肠胃疾病的发生。
通过以上的介绍我们知道对于肠胃炎的注意身材是有很多的，所以我们一定要了解清楚，这样对身体的恢复才会有一定的帮助。