个体工商户营业执照法人或者负责人可以变更，但是具有局限性。
个体工商户变更经营者的，限在已备案的参与经营的家庭成员范围内，应当由全体参加经营家庭成员在《个体工商户变更（换照）登记申请书》经营者签名栏中签字予以确认。原经营者和变更后的经营者都应当在经营者签名栏中予以签字确认。
个体工商户变更登记事项的，应当依照《个体工商户条例》和国家工商总局《个体工商户登记管理办法》以及税收法律法规的有关规定，向其经营场所所在地登记机关提交：
①经营者签署的《个体工商户变更（换照）登记申请书》；
②经营者的身份证复印件。
申请变更的经营范围中有法律、行规和决定规定必须在登记前报经批准的项目，应当提交有关许可证书或者批准文件复印件。
法律依据：《个体工商户条例》第十条 个体工商户登记事项变更的，应当向登记机关申请办理变更登记。
个体工商户变更经营者的，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。家庭经营的个体工商户在家庭成员间变更经营者的，依照前款规定办理变更手续。