法律分析:
变更劳动合同的流程是:
1、用人单位与劳动者就变更内容达成一致；
2、双方当事人采用书面形式变更劳动合同；
3、变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者签字、盖章。
法律依据:《《中华人民共和国民法典》》第五百四十四条
【变更不明确推定为未变更】当事人对合同变更的内容约定不明确的，推定为未变更。